Energie

Der Verbrauch von Energie lässt sich in vielen Großküchen aufgrund fehlender Messtechnik und -daten nicht genau beziffern. Bei einem großen Volumen ist jedoch unbestritten: Jede Maßnahme, die den Verbrauch reduziert, ist ein Schritt auf dem richtigen Weg, denn Energie ist teuer und jedes Zuviel belastet die Umwelt.

Unabhängig von der energietechnischen Ausstattung wird Nachhaltigkeit in diesem Prozess unterstützt durch:

  • sach- und fachgerechte Nutzung der elektrischen Geräte
  • energiebewusstes Verhalten der Mitarbeitenden

In unserer Arbeitshilfe finden Sie Anregungen und weiterführende Links: