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HAUSWIRTSCHAFT & ERN%u00c4HRUNGSEMINAREStrom - W%u00e4rme - Wasser - Abfall! Einsparpotenziale in meiner Pflegeeinrichtung erkennen und umsetzen!Termine: 27.01.2027 %u2013 9:00 Uhr bis 14:30 UhrSeminar-Nr.: 248-27-0H | Geb%u00fchr: 240,00 %u20acSeminarleitung: Johannes NowakZielgruppe: Einrichtungsleitungen, Fach- und F%u00fchrungskr%u00e4fte aus Pflege, Hauswirtschaft und Geb%u00e4udemanagement in AltenpflegeeinrichtungenIn Kooperation mit dem Caritasverband f%u00fcr das Erzbistum Paderborn e. V.Steigende Energiepreise, wachsende Betriebskosten und Nachhaltigkeitsanforderungen stellen Altenpflegeeinrichtungen vor gro%u00dfe Herausforderungen. Dieses Seminar bef%u00e4higt Einrichtungsleitungen, ihre Einsparpotenziale bei Strom, W%u00e4rme, Wasser und Abfall zu erkennen und wirksame Ma%u00dfnahmen im Alltag umzusetzen. Im Mittelpunkt stehen realistische Sparvorschl%u00e4ge, die mit geringem Aufwand zu Einsparungen und wirtschaftlicher Entlastung f%u00fchren. Der im Seminar vorgestellte Nachhaltigkeits-Check-up-Fragebogen ist als praxisnahes Instrument konzipiert, um die eigene Einrichtung eigenst%u00e4ndig analysieren und gezielt optimieren zu k%u00f6nnen.Zukunftsf%u00e4hige Verpflegungskonzepte in GesundheitseinrichtungenTermine: 15.03.2027 %u2013 9:30 Uhr bis 16.03.2027 %u2013 16:15 UhrSeminar-Nr.: 236-27-0H | Geb%u00fchr: 460,00 %u20acSeminarleitung: Hanna DittmarZielgruppe: Heimk%u00f6chin/Heimkoch, Fach- und F%u00fchrungskr%u00e4fte der Gemeinschaftsgastronomie sowie Verantwortliche/Interessierte aus dem VerpflegungsbereichF%u00fchrungskr%u00e4fte in der Gemeinschaftsgastronomie m%u00fcssen wirtschaftliche Entwicklungen einsch%u00e4tzen, betriebliche Abl%u00e4ufe organisieren und neue Strategien entwickeln k%u00f6nnen. Wir schauen mit Ihnen %u201e%u00fcber den Tellerrand%u201c! Welche Strategien und Ma%u00dfnahmen werden ben%u00f6tigt, um die Zukunft zu sichern und zu gestalten?Wir stellen Ihnen unterschiedliche Verpflegungskonzepte, effiziente Prozesse und aktuelle K%u00fcchentrends %u2013 wie die Levante K%u00fcche - vor. Der kollegiale Austausch ist dabei ebenso wichtig, wie das Umsetzen innovativer Rezepte in der K%u00fcchenpraxis unserer Lehrk%u00fcche.NEUProfessionalisierung der Men%u00fcplanung in GesundheitseinrichtungenTermine: 8.11.2027 %u2013 10:30 Uhr bis 16:15 UhrSeminar-Nr.: 255-27-2Hz1 | Geb%u00fchr: 260,00 %u20acSeminarleitung: Manon Lange-WagnerZielgruppe: K%u00f6chinnen/K%u00f6che, Hauswirtschafter*innen, K%u00fcchenleitungenAn 365 Tagen im Jahr werden bis zu sechs Mahlzeiten t%u00e4glich produziert und ausgegeben. Die richtige Men%u00fcplanung bedeutet effektivere Abl%u00e4ufe in einer K%u00fcche. Die wichtigsten Ressourcen wie Lebensmittel, Zeit und Finanzen k%u00f6nnen bei einer professionellen Men%u00fcplanung effizienter eingesetzt werden. Jedoch geschieht die wichtige Planungsarbeit, die zu einer Men%u00fcerstellung geh%u00f6rt, oft nebenbei. Sie lernen das Instrument der Men%u00fcplanung - auch per PC - richtig einzusetzen und so zur Qualit%u00e4tsverbesserung sowie Effizienzsteigerung beizutragen. Men%u00fcabwandlungen und die Ber%u00fccksichtigung von saisonalen und regionalen Lebensmitteln runden die Veranstaltung ab.Di%u00e4tetik-Auffrischung %u2013 Auf dem neuesten Stand bleibenTermine: 15.02.2027 %u2013 13:00 Uhr bis 18.02.2027 %u2013 16:15 Uhr oder8.11.2027 %u2013 13:00 Uhr bis 11.11.2027 %u2013 16:15 UhrSeminar-Nr.: 201-27-0H oder 202-27-0H| Geb%u00fchr: 630,00 %u20acSeminarleitung: Annette RaveZielgruppe: Di%u00e4tetisch geschulte Fachkr%u00e4fte, K%u00f6chinnen/K%u00f6che, Di%u00e4tk%u00f6chinnen/-k%u00f6che, Di%u00e4tassistent*innenDas Wissen um die Zubereitungsrichtlinien spezieller Di%u00e4ten imGro%u00dfk%u00fcchenbereich und die Einhaltung der Di%u00e4tverordnung bed%u00fcrfen einer st%u00e4ndigen Reflexion und Erneuerung. Wir frischen Ihr di%u00e4tetisches Grundwissen auf und stellen Ihnen die aktuellenErkenntnisse %u00fcber verschiedene Di%u00e4ten - auch in der K%u00fcchenpraxis in unserer Lehrk%u00fcche - vor. Sie aktualisieren und vertiefen Ihr Wissen anhand ausgew%u00e4hlter Themen, wie Diabetes mellitus,Reduktionskost und den aktuellen Stand der Nahrungsmittelallergien und Unvertr%u00e4glichkeiten.Karriere in der Gemeinschaftsverpflegung %u2013 Mit Weiterbildung F%u00fchrung %u00fcbernehmen! Der Fach- und F%u00fchrungskr%u00e4ftemangel stellt Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung vor gro%u00dfe Herausforderungen. Umso wichtiger sind qualifizierte Mitarbeitende, die Verantwortung %u00fcbernehmen und Ver%u00e4nderungsprozesse aktiv gestalten.Mit dem %u201eZertifikatslehrgang Verpflegungsbetriebswirt/-in (IHK)%u201c des Gastronomischen Bildungszentrums Koblenz bereiten sich Fachkr%u00e4fte gezielt auf anspruchsvolle F%u00fchrungsaufgaben vor.Die enge Verbindung von Theorie und Praxis vermittelt Kompetenzen, die unmittelbar im Berufsalltag eingesetzt werden k%u00f6nnen. Zahlreiche Absolventinnen und Absolventen konnten bereits w%u00e4hrend oder unmittelbar nach dem Lehrgang den n%u00e4chsten Karriereschritt gehen.Machen Sie den n%u00e4chsten Schritt in Ihrer beruflichen Entwicklung!Ansprechpartner: Erik Bleeker (Bereichsleiter HMA & AEK) %u2022 Tel. 0261 30489-14 %u2022 bleeker@gbz-koblenz.deDie Inhalte auf einen Blick:Betriebswirtschaft und ControllingMitarbeiterf%u00fchrung und PersonalmanagementQualit%u00e4ts- und RisikomanagementProjektmanagementStrategische Unternehmensf%u00fchrungPraxisnahe Projektarbeiten, Fallstudien und PlanspieleWeitere Informationen zum Lehrgang Verpflegungsbetriebswirt/-in (IHK) erhalten Sie beim Gastronomischen Bildungszentrum Koblenz.Fachkr%u00e4fte entwickeln. Zukunft gestalten.IHKWeiter- bildung