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Digitale Helfer in der Hauswirtschaft: Apps und Tools sicher nutzen 67Nachhaltigkeitsmanagement: Praxisorientierte Ans%u00e4tze f%u00fcr alle hauswirtschaftlichen Arbeitsbereiche %u2013 Grundlagen67Management hauswirtschaftlicher Prozesse nachhaltig gestalten %u2013 Beschaffungsleitlinien, Lager- und Abfallmanagement67Strom - W%u00e4rme - Wasser - Abfall! Einsparpotenziale in meiner Pflegeeinrichtung erkennen und umsetzen! 68Ern%u00e4hrung, Verpflegung und ServiceVerpflegungsbetriebswirt (IHK) 68Zukunftsf%u00e4hige Verpflegungskonzepte in Gesundheitseinrichtungen68Professionalisierung der Men%u00fcplanung in Gesundheitseinrichtungen68Di%u00e4tetik-Auffrischung %u2013 Auf dem neuesten Stand bleiben68Mangelern%u00e4hrung vermeiden %u2013 Was hilft und wer ist zust%u00e4ndig?69Kau- und Schluckst%u00f6rungen in Theorie und Praxis69Ern%u00e4hrung in schwierigen Lebenslagen und am Lebensende69Ern%u00e4hrung bei Demenz %u2013 Eine Herausforderung69Fingerfood %u2013 Essen als basale Stimulation 69Smoothfood %u2013 Die feine Art Essen zuzubereiten 69Mahlzeiten mit Wirkung %u2013 appetitlich anrichten, wertsch%u00e4tzend servieren, sicher unterst%u00fctzen70 Glutenfrei, lactosefrei, vegan %u2013 Ern%u00e4hrungstrends in der K%u00fcchenpraxis70Nahrungsmittelallergien und Unvertr%u00e4glichkeiten im Fokus70Mit antientz%u00fcndlicher Ern%u00e4hrung zu mehr Lebensqualit%u00e4t und Gesundheit70Gew%u00fcrzkunde f%u00fcr genussvolle Gerichte %u2013 Praxisseminar f%u00fcr die Gemeinschaftsgastronomie70Bunt, lecker, selbstbestimmt %u2013 Gesund essen mit Spa%u00df und Vielfalt70Kinder essen mit %u2013 Kita- und Schulverpflegung kindgerecht, gesund und alltagstauglich gestalten71HygienemanagementHygiene auf dem neuesten Stand71Hygienebeauftragte*r f%u00fcr Gemeinschaftsverpflegung und Wohngemeinschaften 71Hygienebeauftragte/r Kita und OGS71Reinigungs- und Hygieneorganisation als F%u00fchrungsaufgabe71RKI-Empfehlungen im Fokus: Fachlich sicher entscheiden und handeln71K%u00fcchenhygiene mit System: Risiken erkennen, Sicherheit gew%u00e4hrleisten72Hauswirtschaft kompakt %u2013 Praxistage f%u00fcr angelernte Mitarbeitende und Quereinsteiger*innenGut verpflegt %u2013 Grundlagen f%u00fcr Essen, Trinken und Service in sozialen Einrichtungen 72Sauber arbeiten %u2013 Grundlagen der professionellen Reinigung in sozialen Einrichtungen 72W%u00e4sche sicher versorgen %u2013 Grundlagen f%u00fcr W%u00e4scherei und W%u00e4schepflege in sozialen Einrichtungen 72HACCP einfach erkl%u00e4rt: Sicher arbeiten mit Lebensmitteln72Sicher auftreten in der Hauswirtschaft %u2013 Kommunikation und Zusammenarbeit im Alltag72HAUSWIRTSCHAFT & ERN%u00c4HRUNGINHALTSVERZEICHNIS